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1、西米泡过水，提倡不要泡。现在西米质量不一，有的西米泡了就化了。

2、烧开一锅水，水量一定不能超过西米，最好是西米的2、3倍。西米的话，一个人2-3茶匙就够了。

3、西米放入开水后，不断搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右，你会发现水很粘，西米粘在一起。没关系。当你把它放入冷水中，西米会散开，它会沉入底部并排出水分。

4、另煮一锅开水，倒入西米，拌匀煮15分钟左右。这时西米大部分开始变亮，拿锅去洗水，再用开水煮西米。这样西米就不会糊了，所以不要尝试一锅煮西米。

5、第三次煮的时候，一定要煮15分钟。当西米几乎完全亮了，有一小部分白芯的时候，就可以出锅了。盖上水几分钟，就完全亮了。等完全亮了再下锅，不然西米就不q了。

6、将椰子汁或牛奶倒入锅中，根据口味加少许糖，倒入西米煮一会，出锅冷藏。椰奶西米做好了。

7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，美味诱人的什锦西米露就OK了。

以上就是西米露怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。